烧公鸡怎么做好吃？
这个烧鸡，用的是三黄鸡。先煮熟放凉，然后抹上蜂蜜，油炸至金黄酥脆后，放入生抽、老抽、白糖和啤酒中煮到酥烂入味！ 这样烧出来的鸡肉味道真是妙极了[赞]外酥里嫩，入味十足！再来个凉拌黄瓜，完美！
【准备食材】 三黄鸡一只、大葱一段、生姜一块、洋葱半个、香菜一根、大蒜一整个、八角两个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒三个、豆瓣酱一勺、白糖一勺、生抽四勺、老抽一勺、陈醋一勺、料酒适量、鸡蛋一个、面粉适量、玉米淀粉适量、番茄酱一勺、白醋一勺
1.三黄鸡清洗干净后，斩成小块；大葱切段、姜切片、蒜整头备用。
2.碗中加入食盐3g、白糖5g、香葱一把、老姜片两块、花椒一小把，调成汁待用。
3.锅中放水，下入切好的鸡块，加少许食盐和料酒，大火烧开后再煮两三分钟，将鸡肉煮熟煮透。（这一步主要是去除腥味） 注意：在煮的过程中，一定不要盖锅盖，让香味充分溢出 4.煮好的鸡块用清水冲洗干净，沥干水分待用。
5.调酱料：往碗里加入豆瓣酱30g、剁辣椒一勺、生抽10ml、老抽5ml、白砂糖5g、香醋10ml，调成酱待用。
6.炸制：锅中放油烧至五成热，改中小火，依次放入切好的葱姜蒜、八角、桂皮和香叶爆香，接着倒入调制好的酱料翻炒片刻。
7.将处理好的鸡块倒进锅里，烹入一瓶啤酒，盖上盖子小火焖炖半小时左右。中间可以翻几次锅，确保上色均匀。
8.最后撒上葱花和香菜段，一道香甜软嫩的烧鸡就完成啦~