姜丝肉好吃吗？
作为一个在四川生活了20多年的河北人，我吃姜丝肉的经历可以追溯到小时候。 记忆中家里的菜桌子上总有一盘姜丝肉，青翠碧绿的生姜切成细丝，红褐色的肥瘦肉丁儿夹杂其间。家里来客人的时候端上一盘，清香四溢，吃上一口就会满嘴生津。
那时候总是想当然的认为这道菜是荤菜，所以偶尔妈妈会给我们一个人掰一点解馋，但绝对不可能让多吃——那可是家里用来招待客人的菜品啊！ 后来离开了四川，来到了遥远的北方。
虽然气候环境有了极大的转变，但是饮食习惯却依旧保留了南方的特点。喜欢辛辣刺激的食物，无辣不欢；喜欢把各种蔬菜绞碎后调上蘸水食用……以至于后来无论走到哪里，只要看到有卖姜丝肉的摊位前总会凑上去看个究竟。
在北京的时候遇到一家四川馆子，其中有一道菜竟然是姜丝肉，顿时欣喜若狂，点了一桌子菜就为了这一口。 后来在西安、武汉也遇到过类似的菜肴，虽然用料或许有所不同，但风味却是大同小异。
只是再没有吃过用猪肉做出来的姜丝肉了，有一次在一家餐馆里点了这道名菜，发现里面竟然夹杂着豆腐泡和豆芽，不禁大失所望。 为什么一定要吃姜丝肉呢？其实道理很简单，就像我们为什么要坚持吃糖醋排骨、椒盐排骨一样，因为那些菜肴能够给我们带来熟悉的味道以及回忆中的美好感受。
对于离乡背井的人来说，那种孤独感也许就在那一盘子姜丝肉当中吧！