肉圆子怎么做才好吃？
1.准备好食材 2.将萝卜和猪肉洗净，切成块待用（我用的梅花肉） 3.把切好的猪肉放入碗中，加入料酒、盐腌制一下4.将生姜洗净后切片5.将白萝卜用刨丝器刨出丝6.将辣椒切碎7.将葱切末8.在碗里倒入适量的生粉9.加入适量的清水搅拌成半透明状的水淀粉备用10.将切好的萝卜丝放入一个稍微大点的容器里，再加入切好的生姜片，然后用手反复抓捏萝卜，使生姜汁充分进入萝卜中11.然后将抓捏好的萝卜丝放入腌好的猪肉中拌匀12.再倒入水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀（注意水淀粉要一点点加进去哦，防止加多了肉质会变得干柴）13.锅中放油烧至六成热（160度左右），右手拿起一团萝卜猪肉在手掌中间挤压成圆球，再放入热油中炸至变色定型后捞出，再加热油温至七成热时将炸过的肉丸再次放入锅中复炸一次，约1分钟就可以捞起了；接着将辣椒碎下锅炒出香味，然后将肉丸倒进锅里翻炒入味即可起锅装盘了
小贴士： （1）由于个人口味不同，可以根据自己的需求来调整添加的配料。
（2）炸制时油要热一些，以免丸子沉入锅底被烧糊。而且丸子复炸一次能更好的保持住水分，吃起来口感更好。 （3）最后一定要加点葱花提香，不过也可以根据自己喜好换成其它配菜。 以上步骤中，除了肉需要提前腌制一下之外其它的都是现做现吃的，没有经过长时间的存放。所以建议大家在做这个的时候最好是一次多做些，这样下次吃的时候就不用再做这么麻烦了！