虾婴儿怎么做好吃？
我小时候，夏天经常和小伙伴去海边挖沙，捉小螃蟹和小海星，捡海蜇头（海蜇皮是晒干的）等玩累了，就坐在沙滩上找贝壳，捡小海螺回家煮汤喝，那时候的虾很便宜，两毛钱一斤，有一次我们拣了很多的小虾米，大约有几斤吧，带回家让妈妈给我们煮着吃，刚打捞出来的小虾米，身体比较新鲜，很干净，用水冲洗几遍就可以了，妈妈说这样洗过的小虾，腥味少点； 把洗干净的小虾倒入锅里，放入少许食盐，生姜末，料酒，大火煮沸改小火煮熟就可以出锅了; 小时候家里穷，很少能吃上肉，所以这道汤对我来说非常的好吃，又鲜又香，每次都能吃好几碗饭呢！ 现在条件好了，海鲜成了家常便饭，可是我却再也吃不习惯以前那种味道了，虽然做法都差不多，可就是没有小时候的味道了，现在的小孩子根本就吃不到这种天然无污染的小龙虾了……
下面介绍几种虾的做法
1.蒜蓉粉丝蒸虾【主料】大虾、泡发粉丝 【辅料】剁椒、大蒜、大葱、蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐、香油 第一步 准备原料，我用的大虾是一斤24只左右的，这个大小我觉得刚刚好，太多了做出来有点腻 第二步 大虾开背去沙线，这样比较容易入味 第三步 蒜切末后，用一勺半的蚝油，一茶匙的白砂糖，半勺的盐，两勺的生抽，一小勺的鸡精，少量的清水调成料汁备用 第四步 粉丝用清水泡软后铺在盘底，开背的大虾平铺在上面，然后均匀的浇上一半的蒜蓉料汁，上锅蒸6-8分钟 第五步 剩下的一半蒜蓉+一勺半蚝油+适量的食用油，炒香成油蒜子备用第六步 最后将炒香的油蒜子均匀的浇在大虾上，再撒一些葱段即可起锅 2.咖喱虾 【材料】虾500g，土豆一个(中等个头)洋葱半个，胡萝卜一根，姜片3片，柠檬半个，蒜粒10颗左右，香菜几根 【调料】黄油或者橄榄油适量，椰浆125ml左右，咖喱砖1块，糖少量，鱼露适量，淀粉水2汤匙 第一步先准备一大碗凉水，把处理好的虾放在水里浸泡至冷却，同时把柠檬切片，香菜切碎待用
第二步虾的处理很简单：剪掉虾脚虾须，从背部划开，去掉沙线，然后用刀轻轻剖开虾背至三分之二处，但不要完全剖开，保持虾肉的完整性，最后用适量盐和淀粉腌制一下待会入锅炸
第三步热锅下油，放入姜片和一半的蒜粒爆香，然后把处理好并且沥干水分的的虾放进去煎炒至变色，盛出待用第四步油锅烧热到五成热时，放入剩余的所有蒜粒和洋葱丁炒香，再把胡萝卜和土豆放入锅中一起翻炒几分钟直至变软，把咖喱砖敲碎一同放入锅中一起翻炒均匀
第五步往锅中加入足量热水没过食材，调入适量椰浆，鱼露以及糖搅拌均匀盖上锅盖用中火煮十分钟，其间不时搅拌防止粘锅底
第六步等到汤汁还剩三分之一的时候，转大火收浓并不断用铲子推动以免糊底，同时调入一勺淀粉水勾芡使汤汁更加粘稠，最后再撒上香菜叶拌匀即可