西瓜酱怎么熟好吃？
小时候，在乡下的奶奶家里，最开心的事儿，就是和奶奶一起坐在院子里吃西瓜。夏天嘛，就想着吃个冰西瓜！那时候生活条件都一般，也没有什么速冻食品。所以，西瓜都是买回来现吃，要是吃不完，就切了腌起来，做成西瓜酱。 说起来，这西瓜酱做的工序也不难。把剩下的西瓜瓤挖出来，切成小丁，撒点盐巴腌制两个小时左右（主要是杀杀里面的细菌）；然后把西瓜籽捞出来，用凉水冲洗干净，晾干水分备用； 找一个干净的玻璃瓶，把腌好的西瓜肉挤干净水，放到瓶子里，一层西瓜一层盐巴的码着放，最上头的一层，撒上瓜子仁儿。最后盖上盖子，腌个十天半个月就可以吃了。
做好的西瓜酱，红艳艳、油亮亮，看着就很有食欲吧？拿勺舀着吃，那滋味儿啊，简直美妙极了！酸酸甜甜的，有着西瓜特有的清香味儿，还有那一丝丝辣味儿，混着细碎的瓜籽儿嚼起来特别有口感。
后来呀，离开了家乡，对这西瓜酱的做法就念念不忘。尝试过无数次后，终于做出了记忆中的味道！
小贴士：
1.做西瓜酱用的西瓜最好选择脆甜可口的无籽西瓜；
2.用盐水浸泡西瓜籽可以去除表面的蜡质，更加入味；
3.放入冰箱冷藏后食用，口味更佳。