什么口味的鱼好吃？
鱼的味道如何，与鱼的品种、饲养方式关系密切，而与制作方法关系则不大（清蒸、红烧、糖醋等做法除外）。 好的鱼肉是又软又嫩的，用嘴一抿就化了的那种，差的鱼肉则是又老又硬还带刺。所以吃第一口的时候就能看出来好不好。 如果不知道哪一种鱼肉最好，有一种最简单的判别方法：买两条一样的鱼，一条做熟了给你吃，另外一条放在水里再养几天，几天后你再吃那新养的这条，味道跟刚做熟那条对比一下就知道了~
好的鱼有股天然的腥味儿，但腥味儿不浓，用醋和料酒调和的汁儿淋在新鲜切好的鱼肉上，鱼肉很快就吸收了，腥味儿没有了，只有一股自然的鲜味儿留在口腔里。 用同样的方法试一下就知道好坏咯！
如果放两天后还是那个味，说明这鱼新鲜而且品质不错；如果两天后再吃，鱼已经变味儿了，那就说明这鱼放久了不新鲜或变质了，这样的鱼不要吃哦！ 不过我说的是新鲜鱼肉的自然味道，可没有说人工添加香料的味道呀！有些商家为了让鱼肉更有鲜味，会添加味精或者鱼酱之类的调料，这样鱼肉吃起来自然更鲜了，但吃多了对身体不好。 还有的人会用胡椒粉、辣椒粉之类的调味料来提香味去腥增香，也是要少吃的啊！