龙井什么好吃啊？
作为杭州人，答主非常热爱喝龙井，家里也有自己的茶山，所以关于龙井的问题也可以聊一聊。 首先，龙井按照采摘时节的不同可以分为春龙井、雨前龙井和梅龙 井。 所谓春龙井就是清明之前采制的，也叫明前龙井；雨前龙井是谷雨之前采制的；而梅龙井则是谷雨之后采制的。 虽然都是龙井，但是春龙井、雨前龙井和梅龙井的制作工艺是完全一样的。只是在制作过程中，由于采收时间的不同，使得茶叶中儿茶素类等主要功效成分的含量有细微的差异。
目前市场上售卖的多数为雨前龙井或明前龙井。 从口感上来说的话，雨前龙井更加醇厚，鲜爽度略低于明前龙井；而明前龙井则更加鲜爽，花香四溢，但是滋味比雨前龙井偏淡。 不过对于爱喝茶的人来说，这些不同的龙井之间差异并不是很大。因为每个人对“好茶”的标准是不一样的。有人觉得好喝就可以了，有人还会考虑耐泡，还有人会考虑性价比等等各种因素。 所以对于“好龙井”的评价标准也是不一样的。 如果非要用一个指标来评价好的龙井，那就是——新鲜。这是由龙井的茶多酚类活性强的特点决定的。 比如绿茶中的儿茶素类可以抑制胆固醇的吸收并且减少体内胆固醇的蓄积量。如果长时间储存，或者冲泡以后没有及时饮用，茶叶中的儿茶素等有效成分会慢慢降低甚至消失。那么绿茶叶子的减肥作用就会大打折扣了！ 因此建议大家在购买龙井的时候要选择外观色泽鲜亮，没有明显光泽下降的。而且冲泡后香气馥郁，茶汤清澈明亮无沉淀物。如果是新茶友，可以尝试一下明前龙井，总体而言价格还是比较合适的。