羊脂有什么作用？
1、润滑作用 皮肤表面有一层薄薄的油脂，这层油脂可使皮肤保持湿润，防止表皮水分流失。眼泪、唾液里也含有多种油脂，可滋润眼睛和口腔。人体内的胆囊能够分泌出一种叫做胆盐的有机物，它可以溶解脂肪，从而形成胆汁液，帮助脂肪分解、吸收利用。如果缺乏这种物质，脂肪难以被消化，人就会出现腹泻。而一旦肠内有了多余脂肪，胆盐就会将其溶解，随同食物残渣一同被排出体外。
2、供给营养 维生素A有维持正常视力功能的作用；如果没有它，人就看不到东西。维生素D是骨质正常发育所必需的物质。如果没有它，小儿佝偻病就无法预防，成人骨质疏松就可能发生。钙、铁、锌等矿物质都是人体必不可少的微量元素。这些物质的代谢都需要辅酶的参与，而这些辅酶大部分是有机物，只有脂肪在体内才能合成。所以，脂肪对维生素以及多种矿物元素都具有输送及调节作用。
3、保温作用 脂肪可以产生热量，一克脂肪能产生30千卡的热量，是人体热量的主要来源之一。身体所需要的能量，大约70%由脂肪提供。脂肪可以保持体温，提高机体对低温的耐受力。脂肪还是神经组织重要的能源，缺乏脂肪容易使神经传导障碍，出现记忆力下降、反应迟钝等症状。
4、其他生理功能 脂肪能够降低血糖水平并增加胰岛素敏感性，因此有利于糖尿病患者的血糖控制。脂肪还可以减轻吸烟引起的急性炎症损伤，具有抗发炎作用。