高膳食纤维有什么作用？
1、稳定血糖 膳食纤维进入人体后，可以在肠道中吸收水分，形成较大的胶体，使食物在肠道中的蠕动减慢，进而减少肠道对葡萄糖的吸收，起到调节餐后血糖的作用；还可以促进胰岛素的分泌，而胰岛素可以调节组织细胞对糖的利用，从而降低血糖水平。 有研究发现，每日摄入25g以上的膳食纤维，可以有效预防糖尿病。建议高血糖患者每天摄取丰富的膳食纤维。比如粗粮、豆类、蔬菜、水果等都要多吃。
2、降脂功能 高纤维饮食可以通过减少胆固醇的吸收和代谢来降低血脂水平。有研究表明，每日摄入40g以上膳食纤维，可使总胆固醇下降15%，甘油三酯下降30%。 膳食纤维的降脂作用是通过减少肝脏胆固醇的吸收，并促使其随粪便排出体外而实现的。高血脂患者也应保证一日三餐中有足够的蔬菜、粗粮等富含膳食纤维的食物。
3、缓解便秘 膳食纤维是肠道中有益菌的“粮食”，有利于有益菌的生长繁殖。随着有益菌数量的增加，可以分解纤维素，产生短链脂肪酸，抑制腐败菌生长，减少有毒物质的产生。纤维素在肠道内吸水膨胀，可增加粪便的湿度，刺激肠道蠕动，防止便秘的发生。长期便秘的人群可适量补充膳食纤维。 当然，补充膳食纤维也不是越多越好。一般来说，每日补充膳食纤维的量控制在25~30g为宜。那些本身消化功能较弱或患有慢性消化道疾病的人，则应严格控制摄入量，以免加重胃肠负担，引起腹泻。