凤梨跟什么煮好吃？
凤梨是一种原产美洲的热带水果，具有丰富的营养成分，含有人体所需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，还含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等人体必需的微量元素。 凤梨的口感酸甜，肉质细腻脆滑，营养丰富，那这样一道酸甜可口的菠萝咕咾肉便应运而生，下面小编就分享一道家常版的菠萝咕咾肉的制作方法。
准备食材： 凤梨1个（约500g）、胡萝卜半根、青椒半个、猪肉馅100g、鸡蛋1个、面粉适量。
调料： 盐1小勺、糖20g、生抽15ml、老抽5ml、柠檬汁30ml。
制作步骤：
1. 凤梨切开去皮，切成块状；青红椒去籽后也切成小块；
2. 切好的凤梨、青红椒和胡萝卜都放入盆中，加入20g白糖、1小勺盐拌匀，盖上盖子，腌制30分钟；
3. 在肉馅中加入1个蛋清，抓拌均匀；再加入15ml生抽、5ml老抽、30ml柠檬汁，顺着一个方向搅拌上劲至黏稠；最后加入少量淀粉拌匀备用；
4. 用厨房纸巾擦干蛋液，沾满面糊的凤梨块先抖掉多余的面粉，然后再裹一层面糊；
5. 锅中热油，五成热时，下锅炸制表面金黄酥脆，捞出控油；
6. 另起锅烧油，油热后放葱花爆香，然后下拌好调味的肉馅，煸炒至变色，再倒入提前调好的糖醋汁，小火炖煮至汤汁收浓，然后把凤梨放入，让凤梨均匀地沾上一层汤汁，撒上熟芝麻即可盛出。
烹饪要点： 油炸食物容易导致油腻，所以这道菜在烹饪的时候最好选用健康植物油，并且控制油炸时间，保证外部熟透，内部软嫩。 另外，为了保持食材的新鲜度，建议现做现吃，如果一次吃不完，可以放进冷冻室冻起来，下次食用前拿出来自然解冻就可以了。