渣豆腐什么菜好吃？
我吃过最奇葩的渣豆腐，是云南文山那边的。 去云南旅游的时候在酒店里吃，导游是个非常热心的云南大妈，见我们吃完，热情洋溢地问我们味道如何。 我正想着怎么夸奖，却听到一个直爽的姑娘说，这玩意儿怎么吃啊，里面全是草（虫）。 大妈顿时急了眼，骂道：“你个没吃的，你都不知道这里面最好吃了！” 后来我们终于知道了，这玩意儿叫糟辣豆腐，据说最好吃的地方是在贵阳。 用贵州人自己的话说，就是这玩意儿贼好吃——我很难得地见识了贵州人心目中美食的最高境界：折耳根（鱼腥草）+辣椒+各种奇怪香料做的糊辣汤。 这玩意的做法相当繁复，要经过腌、煮、烧、勾芡等工序才能完成。 但是做好之后，那香味让人疯狂。
用《舌尖》里的话来说，那就是，“这似乎是一种味觉上的信仰，一种对于美味虔诚的朝圣之旅”。 有次和朋友去贵阳一家极有名的餐厅吃饭，看到菜单上有一道菜叫做“小豆腐”，28元一份。我和朋友相视一笑，点了一份。 上来的样子是这样的 看起来平平无奇，对吧？ 但吃进嘴里以后，突然感觉世界都明亮了起来。 外酥里嫩，咬一口就爆汁。这种奇妙的口感到底是什么？难道是豆腐里面充满了肉？还是说这就是肉（鱼肉或者鸡肉）的味道？ 我忽然觉得，自己以前吃过的所有豆腐好像都不对，这才是真真正正的豆腐啊。
最后，这盘小豆腐被我们风卷残云一般消灭掉了。 临走时我问服务员这是啥菜，他说，“小豆腐啊，我们这里都有，是特色”。