茄子的什么好吃课文？
我最爱吃炖茄子，先讲一下做法，把茄子切成滚刀块儿，放在油锅里炒，放一点葱、辣椒，炒到熟了加生抽、盐(不放味精)，喜欢吃的可以放点鸡蛋，炒一炒就ok了。 说下理由吧！首先，要选紫黑的茄子，这样的茄子是成熟的，而且果肉厚、味道好；其次，要选直的不要弯的，因为弯的可能就是老茄子或是放的时间长了，肉质会松；切的时候刀要和盘子成一定角度，这样切出来的茄子不会沾盘子。
我个人认为最好的吃法是连汤带水一起嚼，这时候茄子的清香和调味料完美的融合在一起，一口咬下去，香味溢满整个口腔，嗯~真舒服！ 如果嫌这样吃太单调，可以在快熟的时候打个蛋花进去，会让这道菜更出彩哦~~
还有种做法叫烧茄子，用酱油、糖、醋、大料、花椒炖熟的茄子，软烂入味，也特别好吃~~
最不好的吃法是烤或腌，虽然可以做沙拉吃，但我总认为那样做损失了一些风味和营养。