大螃蟹做法怎么做？
买一只鲜活的大闸蟹 （一定要确保是活的哦！不然可不行~） 接下来，把大闸蟹刷洗干净 用牙签挑出蟹壳内的泥肠等内脏，用清水冲洗干净备用 准备配料：姜蒜、葱白切成段，香葱切葱花，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，冰糖一两颗，油适量 锅内加入足够多的油（能浸没大闸蟹即可），烧至七成热时，把处理好的大闸蟹均匀铺在锅底 （切记，不能太拥挤啦！否则会熟不透的哦～） 盖上盖子，小火焖煮十分钟 十分钟后，打开盖子，只见蟹壳变红，蟹肉鲜嫩，撒上葱姜蒜等作料就更好了！ 大功告成啦！一盘色香味俱全的香辣蟹就出炉啦！ 趁热吃！小心烫嘴！吃完之后，你可以再涮点蔬菜什么的，更营养呢！