五行物象归类如何记？
题主的疑问主要是围绕《五行大义》中的“五气”和“五味；五色”这两部分提出的，下面分别就这两个问题给出简单的解答。
一、五味的五行归属 说到味，人们最先想到的应该是五味：酸、苦、甘、辛、咸。这五个味道看似平淡无奇，实际上却大有学问。 先说说“酸”味，《素问·生气通天论》中已有记载，“酸走筋”，这说明酸味是走肌肉经脉的。那么什么是走呢？走就是运行的意思，也就是这个味会促使体内的津液、血液向该处运行——比如胃酸过多就会倒流，腐蚀胃壁，这就是走的症状了。那么酸到底是什么？从五味属五脏来看：肝色青，应酸而得木；肾色黑，应酸而得水；心色赤，应酸而得火；肺色白，应酸而得金；脾色黄，应酸而得土。五脏的阴阳之气都在五味中得到体现。
再说“苦”味，《素问·五脏生成篇》中说得很清楚，“心生血，血养脾，脾主肉，劳劳（意指心）伤脾……劳伤心虚，邪乘心病……”可见苦味入心。而从五行属五脏来看，心脏属于火，苦味归心火所管，《黄帝内经》里面有很多心火亢盛的药都是苦的。比如黄连、黄芩等。
再来说说“甘”味，这个“甘”字在甲骨文里像口里含着东西的样子，所以“味甘”就是指食物入嘴后带有甜味的感觉。这种味觉反应最初就是由舌头的味蕾感受到的。但到了《黄帝内经》时代，“甘”已经不单纯指味觉感受，还增加了气味感觉的成分在里面，即嗅(鼻)觉中有愉悦之感，同时也有味觉上的愉悦感，这样“甘”的味道才算具备。那这样，“甘”的味道就不单单是脾的事了，而是涉及肝、心与小肠等多脏多经。
接下来谈谈“辛”味，这里的“辛”指的是辣椒那种辣味。用现代科学解释，就是辣椒刺激了人体内的神经末梢，产生一种电信号，传导到大脑皮层相关区域，最后产生了痛感或热感。当然中医讲的“辛”不是单指某一种药物或食物带有的属性，它涉及到气血运行的各个方面。 所以《内经》中讲“辛散”“辛温”都很恰当。至于“辛凉”嘛，似乎有些别扭，其实只要理解成“微微发凉”的意思就可以了。
最后来看看“咸”味，这个咸字古字形就像一个人伸舌头舔自己手指的样子，所以“味咸”就是尝到口中有种唾液被吸引过来的感觉。这个“咸”字还含有“下”的意思，也就是说咸味是有向下渗透的效果。 由此，我们可以归纳出五味的五行属性：辛走气，咸走血，甘走肉，苦走筋，酸走骨。
二、五色与五脏的关系 在古代，人们是用五色来判断五行的，而不是像今天用数字来决定五行归属。比如《尚书·洪范》里有：“五行：一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。”而《黄帝内经》里则用五色来表示五行：“东方青色，入通于肝胆，……西方白色，入通于肺与大肠，……北方黑色，入通于肾经，……南方红色，入通于心小肠，……中央黄色，入通于脾胃。……”