瘦肉王怎么做好吃？
说起“瘦 肉王”，我脑海中马上涌现出了四样东西： 炸花生、辣椒干、泡椒和酸菜，哈哈！不过这可不是因为“瘦 肉王”里有这四样东西（其实是一点都没有），而是因为这四样都是我喜欢的小吃。如果我要做“瘦 肉王”的话，肯定也少不了它们。 今天做了两碗，很过瘾～来欣赏一下吧~
食材准备：猪腿精瘦肉100g/花生米75g/生姜1块/香葱3根 调料准备：生抽2勺/老抽半勺/料酒2勺/豆瓣酱1勺/香料（八角、桂皮、香叶）适量/冰糖几颗 第一步：处理食材 —— 将猪肉洗净沥干水，并用刀背仔细敲断筋脉，再用流动的水冲洗干净，这样处理后炖出来的肉更加酥软不费劲；花生米用清水浸泡后去皮备用 第二步：炒制红油 —— 锅内不放油，直接将豆瓣酱放入锅中煸炒出红油 第三步：加水炖煮 —— 放入处理好的猪肉和香料，然后依次加入生抽、老抽、料酒和冰糖 煮开后撇去浮沫，然后转小火焖煮约半小时左右 （注意小火别糊了哦～可以时不时地用筷子戳一戳，确保煮熟透） 第四步：加入辅料 —— 待汤汁浓稠时，加入提前炒香的辣椒粉和胡椒粉，并搅拌至溶解 这时候就可以出锅啦~在碗里铺上葱花和香菜，然后把锅里的菜连汤带料一起倒入碗里，一碗香味四溢的“瘦 肉王”就做好啦～ 一碗下肚，满嘴生香！真是让人欲罢不能呀～ 你一定要试试！绝对美味！