肚条炖鸡好吃吗？
“肚条”其实就是“猪肚”，将处理干净的猪肚切成条状，就是肚条了。我家里的人是很喜欢吃猪肚的，尤其是用猪肚和鸡汤一起炖煮，那味道简直一绝！ 【猪肚鸡汤】准备食材：新鲜猪肚、鲜鸡汤或者骨头汤、生姜2～3片、食盐适量。
制作步骤：
1.先将猪肚冲洗干净，并用高压锅煮上5分钟后取出，再次清洗干净；
2.把清洗干净的猪肚切成块状；
3.加入鲜鸡汤或骨头汤，先用大火煮沸，再调成小火慢慢熬煮；
4.在慢火熬煮的一个小时候后，放入切好的姜片，继续用小火熬半个小时左右；
5.最后加入适量食盐调味即可。 这样做出来的猪肚鸡汤滋味极其鲜美，而且也不会很油腻，是道值得一试的好菜哦！
除了猪肚鸡汤外，还有肥肠火锅、猪头烩面、猪蹄花生黄豆汤等等以猪内脏为原料的菜肴，味道也都相当不错。 不过需要注意的是，由于猪被大量繁殖养殖，现在市面上出售的肉猪很多都是瘦肉型，所以有些人在吃猪肉的时候会有嚼不烂、口感差的情况出现。其实，解决这个问题也不是难事，只要在烹调的时候多加注意就行了——
①在烹饪前，可以将新鲜的猪肉用清水浸泡出血水；
②浸泡完毕后，用清水反复冲洗几次；
③焯烫一下再做菜，这样可以去除异味，也能保证成菜的色泽干净明亮；
④为了避免有嚼不烂的感觉，可以在做红烧肉、酱排骨的时候适当多放一些调料，比如桂皮、八角、香叶等，用来遮盖肉的腥味并增加香味，让菜肴的味道更浓郁些；
⑤如果是在家自己做肉吃的话，也可以适当给肉类“按摩”一下，比如在切好后的肉片或者是剁好的肉馅里，打入适量葱姜水（最好是用纱布包着挤出），搅拌均匀后再进行烹煮，这样也能够起到很好的滋润效果呢。