黑豆功效与作用有哪些？
中医认为，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾经。故黑豆入肾经，具有补肾强身、润肤养颜、祛风利水、解毒消肿的功效。可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软疼痛、下肢水肿、小便不利；肾虚引起的盗汗、遗精、白发早生；风疹瘙痒、皮肤粗糙干燥、黄褐斑；以及有毒物质中毒而引起的头痛、呕吐、腹泻，或酒精、药物过量引起的酒后头痛、胃热呕吐等症状。 现代医学研究证明，黑豆的药用价值主要在于：
1.对肾脏的保养作用 黑豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族维生素E、钙、钾、铁、锌等营养成分，这些营养物质对于肾脏都有一定的滋养效果，因此日常适量食用黑豆有滋肾健脾的作用，可辅助改善脾虚所致的水分代谢失常，尿少、浮肿，以及肾虚所致的腰膝酸软、耳鸣耳聋、发脱早白。
2.抗氧化效果 黑豆中富含的花青素是一种很强的抗氧化剂，它能够有效清除体内的自由基，从而起到延缓衰老、美容养颜的效果。黑豆中的维生素E也可以调节细胞氧化应激能力，减少自由基产生，保护机体功能。
3.降低胆固醇 日本科学家发现，多吃豆类食物可以显著降低胆固醇水平，因而可以减少动脉硬化、冠心病等疾病的发生。而黑豆作为富含植物固醇和皂苷的食物之一，能够抑制人体内胆固醇的吸收，降低血脂浓度，进而达到防治动脉硬化的效果。
4.保肝护肝作用 随着生活水平的提高，人们在日常饮食上不仅追求吃饱吃好，还更加讲究营养健康。在保健养生食品中，含有天然氨基酸和多不饱和脂肪酸的海鱼、酸奶、大豆及豆制品深受大众的喜爱。其中，大豆含有多种具有生物活性的物质，诸如异黄酮类、多酚类、大豆皂甙等，而这些活性成分都具有一定的保肝作用，能帮助修复肝功能、防止肝细胞坏死或者纤维化。 除了上述内容之外，经常吃黑豆还有补钙、减肥、预防骨质疏松、辅助治疗糖尿病等功效，您可千万别错过了。