土豆炖鸡肉行吗？
土豆炖鸡肉在有些地方很常见，不过在家常菜里不算什么。在炒菜时加一点酒，这样可以去除鸡肉的鱼腥味。还有油可以祛除土豆的土壤气味。要加入热水，这样可以让炖出的鸡肉更柔软，也节约燃料。在土豆烧鸡时，加一点蒜泥，这样可以去杂味，留下鸡肉和土豆的味道。
一、土豆炖鸡肉行吗
1、鸡肉和土豆都是很营养的食物，但是两者一起炖着吃并不好，这是因为土豆中含有一种特殊的化合物，能促进黑色素在肌肤上沉积，如果体内的黑色素沉积越多，会让肌肤失去光泽，变得暗淡无色，所以建议大家两者尽量不要同食。
2、土豆含有非常丰富的营养，据专家测定，每一百克的可食土豆，营养成分大约有11大卡的热量、10克的脂肪、34克的碳水化合物和3.3克的纤维素。土豆是富含维生素C的菜肴，并且如果吃中大的土豆的话，基本上一天所需的维生素C就差不多了，而且土豆还含有维生素B族和优质的矿物质。而鸡肉则含有大量蛋白质，是营养价值极高的食物。
3、鸡肉和土豆含微量元素差别大，鸡肉含有维生素C、色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等多种营养成分，这类物质有调节人体代谢能力、提高机体免疫力和自控能力等作用。但鸡肉和土豆同食，会消耗及加快人体钠盐的排泄，容易引发低血压和头痛等疾病，建议两者不要同食。
二、炖鸡肉菜谱推荐
1、红枣炖鸡胸肉
做法：鸡胸肉洗净后切成小块，加入适量清水，盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、大枣、冬瓜适量，搅拌均匀，蒸20分钟。出蒸锅后可撒上葱花，即可食用。功效：红枣本身对补血和调理脾胃比较好，加之鸡胸肉味道鲜美，此汤非常适合女性服用，对血压和血糖也有一定的调节作用。
2、山药炖鸡肉
做法：鸡肉斩件焯水后洗净待用，将山药切片后泡盐水待用；鸡肉、姜片、枸杞、山药、黄酒一起放入冰箱加热15分钟，出蒸锅后，加盐调味即可食用。功效：酒不用太多，只要一小勺即可，此汤对中老年朋友腰酸背痛、疲软无力等症状有显著疗效。
3、胡萝卜炖鸡胸肉
做法：鸡肉洗净后切成小块，加入适量清水，料酒、盐、白糖、生抽、大葱，搅拌均匀，炖煮20分钟。出蒸锅后可撒上葱花或香菜，即可食用。功效：胡萝卜味甘，性平，有健脾化滞、润燥明目等功效，可缓解胸闷气喘、干咳、高血压、便秘等不适症状，还有助于营养物质的消化吸收。此汤非常适合儿童服用。