员工厨房多大？
员工厨房大小需根据单位的规模和在餐厅就餐人数等来确定合适的面积。员工厨房是为员工烹饪食物、进行备餐休息的空间，应设有烹调制作间、案板制作间、粗加工间、洗消间、更衣室、备餐休息室，以上空间面积需满足使用要求，厨房制作的墙面、地面需做好防水、防滑处理。
员工厨房的设计风格应简单清爽，色彩上可选择素色为主，内部配设齐全，保证厨房使用的便利性。内部合理规划制作区、清洗区、储存区等功能区，制作区应配置炉灶、排烟系统、消毒柜等设备，保证制作食物的清洁卫生。
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