广州哪有灌汤包？
作为在江苏定居的广州人，很负责任地告诉你们，广州没有正宗的灌汤包，不过有一款类似但味道不一样的“虾饺”。 所谓灌汤包，其实指的是“包子馅里有汁水儿”。而广府点心里的虾饺，则是以虾仁、猪腱子肉和肥膘为主要原材料做成的小笼包。
我吃过的“最接近灌汤包的虾饺”，是广州酒家出品的，这家老字号在传统做法的基础上进行了改良，把传统的肉馅换成了虾仁馅，而且还调出了“咸水”和“淡水”两种口味(即加了酱油还是不加)，我个人比较喜欢咸水的，好像广州人也是，因为平时做虾蟹粥都是放酱油的嘛~(￣0￣)~
至于汤呢，其实是“皮冻”，也就是用淀粉和水搅拌均匀后，放在锅里蒸出来的透明果冻状的物体。你咬破皮冻的时候，就会吸到肚子里面去啦～
当然咯，最正宗最好吃的虾饺还是在广东本地。我推荐一个老店，叫“惠福东饺子馆”，位于北京西路附近，很小很简陋的一个小店，但是人气超旺。我第一次去的时候，还见有老人端着碗筷蹲在马路边上吃得欢～
好啦，现在你知道了吗？ 广州确实没有“灌汤包”哦～(¯︶¯)~~~~~~~