野芹菜如何炒好吃？
推荐3种做法，简单又美味！ 食材准备： 鲜野菠菜250克、鸡蛋1个、面粉适量、盐、鸡精、十三香、食用油 做法步骤： 第一步： 将菠菜摘洗干净，控干水分后放入盆中； 然后往里面打入一个鸡蛋，并搅拌均匀； 再往里撒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到变成絮状 （面粉的量根据蔬菜的含水量而定，以能揉成面团为宜） 第二步： 取出醒好的面团，搓成长条，再切成大小均匀的面剂子 第三步： 开火上锅蒸8分钟左右至熟，关火后再焖2-3分钟。 香喷喷的蒸菜就做好了，咬一口饱满多汁又入味~
【小贴士】 ①做蒸菜时最好选用圆形或者细长的面剂子，这样成品会比较美观。 ②如果喜欢吃脆爽口的可以多蒸一会儿，但是不能太长时间，否则会老。如果喜欢软烂口的多蒸煮几分钟也是可以的。
食材准备： 猪肉馅、野韭菜、葱姜末、生抽、老抽、耗油、白糖、胡椒粉、食用油 做法步骤： 第1步： 在肉馅中加入料酒、生抽、老抽调色调味，顺着一个方向搅打至上劲 （加入清水也可以，但是清水不能太多，否则容易塌酱） 第2步： 烧热锅底，倒入凉油，油温四成热时调小火，依次下入肉馅和葱姜末，慢慢煎炸至金黄色 第3步： 加入开水，没过馅料即可，同时调入白砂糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，盖上锅盖炖煮半小时左右。最后大火收汁，使汤汁浓稠明亮。 鲜香扑鼻，味道好极啦～
【小贴士】 在煎炸肉馅的时候油温不要太高，否则容易外皮酥脆，内里还是生生的。同样也不要太晚放调料，否则不易入味而且会发苦。 这道豆腐煲的做法跟煲仔饭有些类似，口感却截然不同。 食材准备： 老豆腐一块、虾米一小把、葱花、香菜、小米椒圈、蒜泥、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、食用油 做法步骤： 第1步： 豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟以上，沥干水后均匀地铺在砂锅底部待用 第2步： 热锅热油，下入葱蒜末爆香，而后加入小米椒圈和虾米煸炒出香味 第3步： 往锅内注入适量清水，调入生抽、香醋、白糖，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右 第4步： 最后开盖收汁，淋上香油、辣椒油，撒上葱花和香菜就可以了。 软糯Q弹，鲜香四溢。你绝对会爱上的美味～