烤熟羊肉怎么做好吃？
首先，你要明白一个道理：好不好吃取决于原料的质量，而不是烹饪方式。 这就像是一个问答题：“烧鹅好吃还是烤鸭好吃”一样毫无意义。 做烤鸭用明炉烤鸭的做法，用料简单，但是非常难掌握火候、味道和出油程度。 用明炉烤鸭的方子做烤羊，估计能把羊给烤干了。(当然，有人能用简单的调料和工具做出美味的烤羊来，我十分佩服且尊敬他，只是他的方法我不可能学到) 而用烤箱、平底锅或者电饼铛来做烤羊的话，只要温度和时间控制好，想怎么做就怎么做，调料也随意添加，味道更是可以调节得醇厚浓郁或清淡爽口。 也就是说，用电饭煲蒸蛋糕和在烤箱里做烘焙，做出来的糕点都差不多，无非是在调火上花点功夫而已。
回到这个问题上来，想要把烤熟的羊肉做得好吃，关键也在调料上。 我总结了一下我的经验，制作烤羊肉最简单的方式就是： 原料：新鲜羊肉 (不要买超市冰柜里的冷冻羊肉卷)
调料：盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、白芷、丁香、香叶、肉豆蔻、草果、桂皮、八角（或者八角粉）、酱油、醋适量
做法步骤如下： 1．将原料用刀切成粗一点的长条；
2．把所有调料拌匀，放入切好的羊肉条里，搅拌均匀，让每一条上都沾满调料；
3．烤盘铺上锡纸，然后把拌好的羊肉放在烤盘上，入烤箱烘烤即可。 温度设定在200度左右，时间大约三四个小时吧，具体要看羊肉的分量和烤箱的温度。 最后出来一盘颜色金黄，香气四溢的烤羊肉！ 再配上一瓶冰镇的啤酒，啊～人生已经达到了巅峰。