红糟鸭好吃吗？
红糟鸭是我很喜欢的一道浙江传统菜肴，做法其实也很简单，主要是用红酒、红糟来腌制，使鸭肉的肉质变得柔和鲜嫩，带着一丝丝酒香和果香。 红糟鸭的做法： 原料：鸭子半只（约500克），黄酒300毫升，红糟60克，葱结、姜块各适量。
制作步骤： 1.把鸭肉洗净，沥干水分后用刀背捶松，再把姜拍碎，与葱结一起放入碗里，加入所有调料拌匀，把鸭子完全浸没在调料里，盖上盖子腌渍24小时；
2.把腌好的鸭子取出，放在通风处晾干表面汤汁，然后用砂锅加水煮开，把鸭子放进锅里小火煲熟即可。 用红酒代替白酒做红糟鸭，味道也是一样的棒呢！ 不过要注意的是，红糟本身有咸味，所以做菜时一定要控制好盐的量哦！