猪肝炒什么蔬菜好吃？
@下厨房 组织的「春季蔬菜挑战」中，有一个问题是：你觉得春天最适合吃什么样的菜？ 这个问题简直太适合我了！我正好最近做了几道春日限定菜品，分享给你们。（附菜谱）
1.春韭炒虾仁 春天的韭菜特别鲜嫩。和虾仁一起炒，鲜香十足。 准备材料：鲜韭菜200g、虾仁200g、红椒半个、姜适量。 做法步骤： 2.香椿芽炒鸡蛋 北方有俗语说“雨前椿芽嫩无比”，形容的是早春的香椿芽特别鲜嫩。在南方，也是同样的道理。到了清明前后，谷雨尚未来临，采摘香椿芽是民间常见的习俗之一。 准备材料：香椿芽300g、鸡蛋4个、盐少许。 做法步骤： 3.豆芽炒莴笋 立春之后，阳气升发，草木萌芽。此时人体的代谢也更为旺盛，营养容易跟上。所以，可以多吃些富含蛋白质及维生素的食物，以助力人体阳气的生发。 这道豆芽炒莴笋就非常适合春季食用。 准备食材：水发黄豆芽200g、莴笋250g、胡萝卜50g。 做法步骤： 另外再分享一道「油泼辣子生菜」的做法。在陕西，有句俗话叫“三月四月生菜尖”，说的就是农历三月和四月盛产的生菜味道最好。用油泼辣子和蒜末来拌着吃，清香又开胃。 准备食材：生莱500g、油泼辣子1勺、蒜3瓣。 做法步骤：