大米米粉怎么做好吃？
1、准备材料：大米的用量根据人数决定，一人一大把；清水适量；鸡蛋一个；香葱三根； 制作方法：将大米淘净后用清水浸泡两个小时以上备用；鸡蛋打散成蛋液加入少许温开水调成糊状待用；泡好的大米滤去水分后加入到锅中用文火慢慢炒至发黄并有香味溢出时，倒入调好的蛋糊，边倒边搅匀，此时炉灶的温度应维持在600℃左右，炒至汤汁收干即可出锅，装盘后可以撒上一把葱花作点缀。
2、准备材料：大米四杯（一杯约250g）；清水1000ml；猪肉碎250g；生抽3汤匙；老抽1茶匙；白糖1/2茶匙；花生油4汤匙；姜蓉1茶匙；蒜蓉1茶匙；红椒圈1/2茶匙；生粉水适量 制作方法：大米清洗干净后用冷水浸发一小时（中途可以搅拌几次）使其充分涨开。
热锅下油，爆香姜蓉和蒜蓉，加入肉碎炒香，然后加入所有调料大火炒匀，接着倒入发好的米一起翻炒，盖上盖子小火煮约十分钟然后打开盖子用筷子不停搅动直至完全熟透，最后趁热撒上红椒圈便可食用。