儿童对小麦过敏怎么办？
要了解孩子到底是对小麦过敏还是对麸质过敏。这里简单介绍一下这两个名词的区别： 小麦过敏和小麦麸质过敏是完全不同的两种病症。 一般我们所说的小麦过敏（wheat allergy），指的是由于对小麦中的麦粒中富含的蛋白质产生的过敏反应；而小麦麸质过敏（Gluten intolerance/sensitivity）则指对谷物中特有的麸质蛋白产生的不良生理反应。这两者造成的症状是很类似的，都可能会导致较严重的胃肠道反应，如恶心、呕吐腹泻、腹痛等，也会引起皮肤症状如荨麻疹和湿疹等等。 但是！要注意的是——虽然二者引起的症状类似，但是导致的病因完全不同哦~ 这意味着对于从小麦麸质过敏的孩子，同样也不可以吃含有小麦的食物，因为这类食物会刺激人体免疫系统导致过敏。但不同的是，这种情况下的饮食禁忌是可以通过增加进食量来逐渐建立耐受性的。所以一般来说，如果确定孩子属于对小麦麸质过敏的话，家长们只需要记住“减少含麸食品的摄取”这条原则就可以了，在循序渐进的过程中培养孩子对小麦麸质的耐受性。
不过需要特别提醒大家的是，现在有很多所谓的“无糖”、“低脂”或“新鲜”面粉被宣传为过敏宝宝的“安全主食”，但是事实上这些面粉由于加工方法不同会导致其中的麸质分子大小变得非常微小，很可能造成对麸质敏感的宝宝发生过敏。 对于小麦及小麦制品(如面食)的严重过敏患者，医生通常会建议禁用一切小麦制品。
但对于大部分不严重的患者来说，在制定饮食计划的时候，可以先从少量开始，慢慢增加摄入的量以避免过敏反应的发生。而对于那些只是对小麦稍有不耐受的小朋友，往往可以在加强营养监测和指导的前提下逐步恢复对小麦的摄入。