炒的大盐有什么作用？
炒的大盐有什么作用？
大盐又名岩盐、卤盐、盐库、芒硝、朴盐、青盐、长咸、咸笑、赤盐、石盐、苍盐、葛卤、何盐、胡盐、芒盐、青盐、白盐、玄盐、泡盐、苦盐、咸石、姜盐、茶盐等。
大盐中含有丰富的矿物质，主要成分是氯化钠，其次是碳酸钙和氧化镁等。在医疗上用于通便、祛湿、利尿、清热、对便秘、血症、水肿、淋病、痢疾、蛀牙、颈淋巴结核、痈疮等症有较好的疗效。
食用的大盐为白色细粒结块，或有贝壳鳞片状结晶，有咸味，味微甘。购买时最好是白色结块粗大者，此种大盐矿物质含量高，纯度有所保证。一般食用的大盐要求含钠低于60%，有颜色的盐（如紫色、红褐色等）一般含矿物质较高，不宜用于烹饪。
1、用于治疗各种贫血，如慢性贫血、营养不良性贫血、缺铁性贫血、感染性休克、慢性炎症所致的贫血。
2、用于治疗各种中毒，如酒精中毒、砒霜中毒、异物引起的刺激中毒、巴比妥类药中毒、食物中毒等。
3、用于治疗急性梗阻性泌尿系统疾病，如急性肾盂肾炎、输尿管炎、急性膀胱炎、尿道炎、肾周脓肿、肾积脓等，可单独应用，也可与抗菌药合并使用。
用法：1、治疗贫血，每次0.8~1.5克，每天3~6次，煎服或吞服；2、治疗中毒，每次1~2克，每天3~6次，煎服或吞服；3、治疗泌尿系统炎症，每次0.8~1.5克，每天3~6次，服用量较大，需分多次服用，用以治疗顽固性尿路感染有特别疗效。
贮藏：密封保存。
提示：1、因含钠量过高，慢性肾功能衰竭、高血压、水肿及肝硬化腹水患者不宜食用，以防止加重病情；2、食用大盐时不要放在菜里加工，以保持原味；存放大盐时必须密封，以防受潮，失去疗效；3、食用大盐不宜过多，要用器皿储存，并掌握好食用方法，以防中毒。
长期吃盐过多，对身体有害无益：
1.长期吃盐过多易引起高血压。食盐的主要成分是氯化钠，它会在人体内形成高钠效应，不但血压升高，而且还会限制体内蛋白质的排毒和排钠功能，加之在盐中添加了有毒的碘，进而诱发肿瘤、动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞、腹胀、腹泻、食欲减退、睡眠不足、浮肿、贫血等病症，甚至猝死于心血管病症。
2.吃盐过多易诱发肿瘤。美国的一项研究表明，食用4克盐便能诱发肿瘤。美国國家癌症研究所和哈佛大学医学院的专家们，对1984年1068例癌症死亡病例进行了调查，结果发现，最多只食用3克盐的人的癌症死亡率，与最少食用8克盐的人的癌症死亡率，几乎没有什么差别。但是，每天吃4克盐以上的人，其癌细胞分化程度，比每天只吃2克--3克盐的人，高3倍。
3.吃盐过多极易伤肝，促使胆固醇沉积于血管壁，诱发高血压，心脏病。日本国立癌症预防研究所最近指出，食用过多盐和钠，易引起肝脏疾患。
4.长期吃盐过多易诱发心肌梗塞。美国密歇根大学医学院心肌病研究中心的科学家，对3000名男性多年进行调查研究后，发现食盐摄入量过多的男性，心脏病发作的危险性是膳食钠摄入量最少者的8.6倍，这一结果表明，高盐饮食会使人体主动脉粥样斑块形成概率增多，进而诱发心脏病。
5.吃盐过多易影响胃肠健康。食盐过多，增加胃肠疾病发病率。研究表明，食盐刺激度高，可破坏胃黏膜的保护机制，引起胃炎；并使胃液减少，抑制消化能力；加之食盐有凝乳作用，能促使胃液分泌，加之食盐刺激的胃液排出量增多，这样会造成人对食物的强烈追求，而造成肠道消化吸收功能的紊乱。
6.吃盐过多易诱发骨质疏松。中国生理科学会理事、上海华东医院主任医师张崇灿教授提醒，要预防骨质疏松，就应该多参加体育锻炼，同时在饮食中减少食盐摄入量。每人每天多吃10克盐，就会降低50%的骨质。