夹土豆丝的饼怎么做？
土豆是碳水化合物和蛋白质、维生素、矿物质，同时富含膳食纤维的完美食物。土豆也是所有蔬菜中含天然维生素C最高的食品。如果把土豆切丝，然后在搅拌馅的时候，土豆丝可以碎在肉馅里，不但不流失营养，还会让煎出的饼汁更多，口感更润，同时口感更好，吃的时候，不会感到土豆丝的丝，而是神奇的变成了鸡肉。不仅如此，吃这样的夹土豆丝的饼能起到祛痛和缓解外伤的效果。
原料： a，面粉50克 水25ml， b，土豆一个（大约400g），胡萝卜半根（大约150g），黄瓜半根（大约150g）。
工具： 一个平底不粘锅。
做法： 1、准备一个勺子。我用的是铜勺子，据说这在烹饪上属于上品的勺子。当然你用最普通的勺子也可以，只是勺子的口需要比较大，能一次性盛下一个土豆块。把土豆、胡萝卜和黄瓜擦成丝，不需要太细，有口感就好。勺子里加些水，然后把土豆丝倒入。开大火加生抽和蚝油，翻炒均匀，然后关火。
2、土豆丝放在一旁晾凉后把勺子取出，然后即可使用。你也可以用大的土豆块，只要把土豆块压碎即可，但我觉得用土豆丝可能更难掌握其量，所以还是用块比较好。把饼糊倒入托盘，然后放上土豆丝和胡萝卜丝。你可以根据你的土豆饼的大小把饼糊舀入托盘，这个没有规定的量。用勺子刮平平就行了。
3、没有托盘就用碗代替。倒入适量的面糊。最好用大些的碗。然后放入100度左右的烤箱，时间自定。我个人觉得土豆饼最好吃的方法就是烙，而不是烤。其实只要用大的土豆块把勺子填住，然后压成饼就可以了。当然你如果有时间也可以把它蒸熟后榨成泥，这样更细致，然后和入面粉中煎制。这样，一张有嚼劲的土豆丝饼就做好了。切的时候，可以把土豆饼先切成块，然后煮熟，这样更利于吸收汤汁。
另外提示：每次吃完土豆只后最好刷牙，不然久而久之会有口臭。吃土豆切忌不要空腹吃，会消化不良。长期喝土豆土豆汁的话会让你拉肚子。