如何给孩子做营养早餐？
早餐是一日三餐中最重要的一餐。人在睡眠中，消耗了大量体内水分和营养物质，早餐不仅要补充夜间缺失的水分和营养，同时还要提供给身体足够的能量来应付一天的工作和学习消耗等等。所以说，早餐吃得好、吃得营养，显得特别重要，特别对成长发育中的孩子。但每天早餐吃什么？怎样吃才营养？可能很多的家长都在为此而犯愁。下面简单就我的做法谈几点见解，不对之处还请指教。
在早上孩子们睡觉时，我会在电砂锅内加上适宜的水，放入大米100克、紫米50克，盖盖通电。待孩子醒后拿出昨晚浸泡的一块红薯，洗净切丝，再用少许水泡着。然后炒昨晚准备的一块锅盔（鸡蛋锅盔）：鸡蛋一个、胡萝一小块切丁、豆腐干5片切成细丝和锅盔一起放在平底锅中，淋上少许酱油、花椒粉和精盐、鸡精调味。待锅盔热透，鸡蛋和锅盔都熟透起锅入盘。接着用红薯丝、瘦猪肉丝、水豆腐丝在水锅煮2分钟，加入精盐、鸡精调味加入少许醋后起锅待用。打开电砂锅，取出大米紫米粥。用小碗盛取适量牛奶。
这样早餐就准备好了：一碟煎锅盔，一碗红薯丝菜丝粥和一碗牛奶。孩子吃的非常香甜，有香有甜有咸有酸。而且营养全面、丰富，味道鲜美。
我大致总结了一下孩子营养早餐的几大特点：
1、提前把需要做的事做好，早餐准备时间在起床10分钟内完成，减少家长紧张的情绪。
2、荤素搭配，有粗有细（在米饭粥中添加紫米等）。
3、有汤、有饮、有面食，在粥或汤外还有牛奶和鸡蛋锅盔，增加营养。
4、甜、咸、酸、辣都有，促进孩子味蕾健康发育。