野生刺猬怎么做好吃？
邵惜最佳答案
以前在老家的时候，山里面有很多刺猬，我们一般都是用油炸着吃 具体做法如下 1、将刺猬杀死，去除内脏和刺（这个步骤可以请卖刺猬的人帮忙处理），然后清洗干净，待用；
2、锅内放入植物油，油温升高后，投入切好的葱、姜、辣椒爆香，接着放料酒、酱油、白糖、盐、白醋和水，待水煮开后，放入处理好的刺猬，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，然后大火收汁，装盘即可。
我小时候吃过自己做的油炸刺猬，外脆里嫩，味道确实不错！不过因为野生的刺猬身上可能带着寄生虫，所以建议大家在制作的时候，一定要将其煮熟透后再食用
我老家是东北的，小时候经常去山里打猎，也经常抓黄鼬和刺猬来烧着吃的（主要用来给黄鼬做熏肉） 首先用盐巴浸泡3天左右，然后捞起来风干一下，再用木炭火慢慢烤熟，这样做出来的味道相当不错！不过现在基本已经不吃了，主要是觉得太麻烦…而且也没有那个必要了……
另外，题主既然提到要怎么做，那就是肯定知道怎么做了对不对？只是不知道这么做行不行而已…
其实我个人感觉，这个做法还是很有道理的。毕竟我们老祖宗都这样做过。
