苏叶对人有什么好吃？
紫苏（拉丁学名：Perilla frutescens），为唇形科植物紫苏的干燥茎和根。主产于江苏、浙江等地。夏季采收，除去杂质，晒干或阴干备用。 【性状】 本品呈圆柱状，扭曲，有节。表面褐绿色至灰褐色，光滑或有沟纹，具纵棱及凹陷，有时可见痕点；质硬而脆，断面黄色或棕黄色，形成层明显，放射状纹理。气香特异，味微辛。 以植株粗大、色棕绿、有香味者为佳。 中药化学成分： 含挥发油，油中主要成分为柠檬烯、桉叶二醇、樟脑、丁香酚等。尚含脂肪油、蛋白质、多糖类化合物。
药理作用： (一)解痉平喘作用 实验表明，紫苏油对乙酰苯胺诱发的豚鼠支气管哮喘有明显抑制作用，可显著减少动物肺部炎症细胞浸润，缓解支气管痉挛，减轻气道阻塞，从而起到平喘的功效。
(二)抗炎、抗氧化作用 小鼠佐剂性关节炎模型结果显示，紫苏油及紫苏注射液均能显著抑制关节炎肿胀，降低蛋白尿，减轻关节组织的病理变化，表明二者都对急性炎症反应有显著抑制作用。另外，还有研究证实，紫苏油能显著抑制血清中脂质过氧化物的升高，提高体内超氧化物歧化酶活性，具有抗氧化作用。
(三)抗真菌、杀虫作用 体外抗菌试验显示，紫苏油对白色念珠菌有较强抑制作用，而对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌无抑制作用。紫苏还具有抗蛔虫的作用。
(四)免疫调节作用 给小鼠注射紫苏油可使之免疫功能出现多种改善情况，如使胸腺萎缩得以恢复、抗体生成受到影响后再次上升、巨噬细胞的吞噬功能逐渐增强等等，说明紫苏油具有增强机体免疫力和调节免疫功能的作用。