包子如何做才好吃？
很多人在做包子的时候都会遇到一个问题，就是蒸出来的包子皮很硬不好吃。今天我就教给大家一个调馅的小技巧，让你用同样的原料做出更美味多汁的馅料。 首先我们准备制作包子的面团，普通面粉500克加上少许盐增加面的筋性，然后分次加入清水和成面团，这个面团是偏软一些的，然后盖上一层保鲜膜醒面40分钟。
接下去我们开始制作馅料，韭菜清洗干净剁碎，鸡蛋3个打入碗中搅拌均匀后倒进去锅内炒熟备用（炒熟的鸡蛋会更加美味）。接着我们来处理肉馅，猪肉剁成肉末，葱姜切末一起放进肉馅里，然后注入清汤搅拌开后再依次加入酱油、五香粉、料酒、盐和植物油搅打均匀上劲（加入酱油可以让肉馅颜色更加红润有光泽，吃起来更有味道；加料酒是为了去腥；加食盐是为了入味；而植物油则是为了肉馅在蒸制过程中不会干柴）。 最后我们把韭菜跟肉馅搅拌到一起，再倒进炒熟的鸡蛋一起拌匀就可以啦！其实包包子很简单，和我们在家包饺子是一个道理，只是多了一道发酵的工序。
下面我们来制作包子皮，把醒好的面团取出揉匀搓成长条，然后分成大小均匀的剂子（大约7-8个），擀成中间厚边缘薄的包子皮，然后把拌好的馅料包进去，捏紧收口做成包子模样。
所有的工作都准备好之后我们就可以开始蒸了，锅里放入足量的冷水，然后再把包子放进去盖上盖子大火蒸熟就可以了（切记不要开水上锅哦）。