煮茄子怎么做好吃吗？
首先，切茄子。 把新鲜茄子对半切开，然后沿刀口轻轻划成薄片（不要太用力，以免茄子片碎掉）。 然后把茄子冲洗干净，用干净的抹布擦干水或晾干。 接着，调酱汁。 两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、一勺豆瓣酱、少许胡椒粉、少量白砂糖和干淀粉搅拌均匀。
最后，蒸茄子。 锅内烧开水，将切好的茄子放到盘子中，盖上盖子，大火蒸8分钟左右。 (时间到后，用筷子戳一下茄子，如果很容易就戳进去，说明熟了。) 取出蒸熟的茄子，淋上酱汁，撒上葱花，好吃又营养的茄子烧豆腐就做好了！
晏和民优质答主食材：茄子、辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、白糖、食用油
1、茄子去皮洗净，切成滚刀块，辣椒去籽洗净同样切成块备用。
2、炒锅中放入适量的食用油，油温五成热后放入茄子大火炸。
3、炸茄子的时候要不停地翻动，使茄子均匀受热，直至茄子熟透后捞出控油备用。茄子一定要炸熟透。
4、炒锅留少许底油，油热后放入葱姜蒜以及一勺豆瓣酱爆香。
5、豆瓣酱不要放太多，以免太咸。
6、倒入辣椒块翻炒。
7、辣椒炒至变色后倒入茄子块，调入一勺生抽、少许盐和白糖炒匀即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！