鸭子烧什么好吃又营养？
老鸭汤嘛！广东人的最爱，滋阴补血，清热降火，祛湿解毒……男女老少均宜，天冷时喝点暖暖的汤水，感觉全身细胞都被激活了一样，特别舒服。 做法也超级简单哦！ 材料（2-3人量）： 老鸭一只、淮山半条、薏米一小撮、生姜三片。
做法：把老鸭宰净，去肠杂、尾巴部，冲洗干净；淮山浸泡清水里备用；薏米用清水浸泡待用。然后将所有食材放入汤煲里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
当然，除了老鸭汤外，鸭身上还有很多值得吃的部位。
1.鸭翅 和鸡腿一样，鸭翅膀含有丰富的胶原蛋白，尤其适合想美容养颜的小姐姐们吃～煮之前最好用盐水泡一下鸭翅，可以帮助去掉腥味儿。
2.鸭脖 鸭脖子富含关节软骨，还有丰富的钙、镁等矿物质，对骨骼健康很有帮助。喜欢啃骨头的同学可千万不要错过。
3.鸭血 我觉得鸭血的腥味比鸭肠要轻一些，喜欢吃血的同学可以准备些鸭血。炒、煎、炸、涮火锅都可以。
4.鸭肾 一个鸭子里有左右两个鸭肾，虽然看上去像核桃，但其实里面没核桃仁那么饱满～做之前可以用盐搓洗去除腥味儿。
5.鸭肝 鸭肝含有丰富的营养元素，尤其是铁含量极高，是补充铁质的不二选择。但是味道有点儿膻，不喜欢吃的人可真的要慎吃了。