家常豆腐汤怎么做好吃？
原料：老豆腐、鸡蛋、香葱末 调料：盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉 一、制作豆腐丝：把豆腐切成薄片，用开水焯一下，然后轻轻挤压水分，放入盆中备用； 二、调糊：取一个碗，打入鸡蛋，加少许盐调匀； 三、炸豆腐丝：炒锅注油烧热，下入豆腐丝油炸，炸至金黄酥脆（大概3分钟左右）后捞出控油。 四、做汤：另起锅，注入适量清水，调入盐、鸡粉，水开后改小火，慢慢倒入蛋液，不要搅动蛋汤。待蛋花漂浮起来后，撒入胡椒粉拌匀，最后撒上葱末即可食用。 注意：倒蛋液的时候火一定要小！否则会糊锅。
小贴士：在制作过程中，不需要添加食用油了哦~因为鸡蛋本身含有油脂成分。
食材： 嫩豆腐250g，五花肉150g、香菜适量、水淀粉和清水各一勺、生抽两勺、盐半小勺、白糖一小勺、胡椒粉一撮 和面用的一点醋、一点白酒、一个鸡蛋打散备用。 做法： 准备一个蒸锅，上气后放入一块豆腐（约两个手指大小），盖上盖子蒸熟。
准备一口炒锅或电高压锅，倒入油烧热，加入切成薄片的五花肉小火煎至金黄，倒入开水没过五花肉，开大火煮出浮沫，捞掉泡沫；把切好的豆腐也放进去，加一大勺生抽，一勺老抽，一勺糖调成微甜的口；最后撒上白胡椒和香菜就OK了！是不是很简单啊~ 对了买豆腐的时候记得选嫩的哦～
