鸡胸肉怎么炖好吃？
鸡脯肉片成薄肉片，用料酒和生抽腌上。 青红椒、香葱也切成细丝儿备用；土豆削皮切厚片用清水冲掉淀粉备用。 锅内放油烧热，下葱姜爆香，下鸡片炒至变色盛出待用。 另起锅放油烧热下土豆片略炒，放少许糖和盐炒匀，加半碗水，将土豆煮到八成熟。 倒入刚刚炒过的鸡片大火翻炒，下青红椒丝和葱丝炒匀即可装盘了。 小贴士：我特别喜欢把鸡片提前拌点料拌好腌制一下再下锅炒的做法，这样既可以让鸡片更滑嫩又可以让鸡片的口味比较均匀。因为青红椒都是要后下锅才熟的所以不要先放，可以最后倒进锅里再迅速翻炒均匀就可以了。
1.【黑椒鸡胸】 准备材料：鸡胸肉2块，柠檬半个，蒜头5瓣 调味材料：酱油3大匙，米酒1大匙，蚝油1小匙，黑胡椒碎适量 做法步骤： 第一步：首先将洗净的柠檬对半切开，将鸡肉放入碗中，加入切好的柠檬汁和一半的蒜末抓匀，再加入黑胡椒碎和调味料抓匀静置半小时以上（腌过夜更好）。 第二步：然后将鸡块放入烤箱中，上下火180度烤约20分钟即可出锅！ 小贴士：1、可以用橄榄油代替酱油来炒制鸡胸，会更香一些～ 2、腌的时候加点黑胡椒碎，不仅去腥还能增味~
2.【茄汁鸡胸肉】 准备材料：鸡胸肉一块，番茄沙司6勺，白糖1/2勺，盐一点点，植物油少许，姜少许，大蒜三瓣，黑胡椒碎一点 做法步骤： 第一步：首先将买回来的鸡胸肉去掉肥油，然后再切成条状。接着生姜切片大蒜切碎备用。 第二步：然后在处理好的鸡胸肉中加入姜片与黑胡椒粉拌匀并静置一会儿。然后锅中入少量的油，下入大蒜末小火慢炸至金黄后捞起备用。 第三步：然后倒入调好的酱料，小火熬至浓稠时，下入炸好蒜泥和鸡胸肉快速翻拌均就可以出锅啦！ 小贴士：如果喜欢吃辣的朋友可以多加一勺郫县豆瓣酱哦！
3.【凉拌鸡胸肉】 准备材料：鸡胸肉1块，黄瓜一根，洋葱半个，香菜两根，大蒜4瓣，花椒一把，干辣椒段一小把，白芝麻一点点，香油两小勺，醋一大勺，生抽三大勺，盐，鸡精各一点，白糖一汤匙 做法步骤： 第一步：先将买回来新鲜的鸡胸肉洗干净后用冷水浸泡1小时去除多余的血水和腥味。接着将泡好的鸡腿肉用刀切成小块装盘备用。 第二步：锅中加入适量的清水，烧开后放入鸡丁焯烫约半分钟，捞出沥净水份备用。再将切好的洋葱和香菜都加入到焯过水的鸡丁当中。 第三步：接着往装鸡胸肉的盘中依次淋入香油、白醋、生抽后再撒上适量的白芝麻。接着再准备一个空碗，依次放入葱花、蒜末以及干辣椒。 第四步：锅中加入适量的食用油，待油温烧至六成热时将准备好的花椒和干红辣椒放入油锅中，将其炸至棕红色时关火，并将热油泼在事先备好的调料碗中激发出香味。 第五步：最后在装有鸡胸肉的盆中调入盐和鸡精搅拌均匀即可食用啦！
4.【咖喱鸡块】 准备材料：鸡翅根7个，土豆300克，胡萝卜190克，姜两块，小葱四棵，咖喱粉10克左右，椰浆120毫升，牛奶100毫升 做法步骤： 第一步：首先将准备好的鸡翅根清洗干净之后，用厨房纸吸干表面上的水分备用。接着将大葱剥去外皮洗净后切成大片，姜去皮拍散后分成小块，小葱洗净打结备用。 第二步：接下来是制作咖喱粉。将咖喱粉放入碗中，加入10g左右的开水调成糊状。接着锅热后倒入色拉油，冷油下入咖喱糊中小火慢慢搅动至融化，制成咖喱油备用。 第三步：接下来开始制作食材。先把土豆和胡萝卜削去外皮切成滚刀块，再把清洗干净的鸡翅根斩成三段备用。接着往盛有鸡翅根的容器里加入葱姜、咖喱油及牛奶和椰浆。 第四步：最后就是炖煮。锅中多倒入一些植物油，放入葱姜炒香后下入切好的鸡块中火煸炒至表皮微黄且油脂逼出，烹入料酒和少许老抽炒匀上色。接着倒入适量的热水大火烧开撇去浮沫，下入土豆块和胡萝卜块盖上盖子转小火焖煮至九成熟，最后开盖收浓汤汁撒上葱花点缀即可。
5.【照烧鸡腿饭】 准备材料：鸡腿两只，西兰花一颗，胡萝卜一段，米饭一碗，姜两三片，蜂蜜1汤勺，料酒1小勺，味极鲜酱油1大勺，蚝油1.5茶匙，清酒1汤勺，白砂糖或冰糖少量。 做法步骤： 第一步：首先将购买来的鸡腿用水冲洗干净后用手按压挤除淤血控水后放到碗里，再加入两片姜片、1小勺料酒和1汤勺的清酒搅拌均匀后放在一旁腌制半个小时左右。 第二步：接着准备一锅水，将洗好的西兰花和胡萝卜放入锅中焯至断生后捞出沥干水份备用。 第三步：热锅凉油，待油锅七成热时下入腌制好的鸡块进行翻炒。中途可撒入适量的白糖给鸡肉提甜。等鸡腿肉表面呈微微金黄色时转中小火继续加热五分钟左右后即可盛出备用。 第四步：接着就是熬制照烧酱汁的时候了。先在锅中加入1.5大勺的蚝油和1汤勺的白砂糖，小火加热至化开后转大火，然后加入1汤勺多的蜂蜜快速搅拌几下，直至酱汁变得浓稠，颜色呈琥珀色就表示成功了。 第五步：最后就是组装照烧鸡腿饭了。先准备一个大盘子，上面铺上一层保鲜膜，然后把米饭平铺在上面压实，然后脱模。接着将西兰花和胡萝卜围成圆圈摆放在米饭四周，中间摆放煎好的鸡腿肉，最后把熬好的照