草鱼烧多久好吃？
“青草鱼头汤，鱼肉烧入味，肉嫩不腥气” 夏天到了，气候开始变得湿热起来，这样的气候容易让人的胃口变差，吃什么都没有味道。这时，就需要做一些开胃的菜肴来增加食欲了。提起开胃菜，就不得不提鱼了。鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，并且脂肪量很低，很适合在夏季食用。而鱼的做法有很多，炖、煎、炸、烤，各有各的风味。 今天推荐的这道开胃菜是“酱烧草鱼”，口味独特，鲜嫩入味，下面来看看具体做法吧。
【食材】 草鱼1条、黄豆酱30克、料酒15ml、大葱段2段、姜片5片、八角2个、桂皮1块、香叶4片、小茴香籽1勺、白胡椒粒1勺、干红辣椒8个、植物油30ml
【具体做法】
1、买回来的草鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净后沥干水分备用。鱼肚子里的黑膜很脏，清洗的时候一定要仔细冲洗干净。
2、准备辅料，葱姜切段，干辣椒剪成小段。其他香料准备好，装入调料盒中（或者用纱布包起来）。 大火煮开后，再煮2分钟左右关火，让鱼慢慢浸泡在汤汁里，这样更入味。 小火炖煮30分钟后，把调料盒取出不要，再加少许盐调味，继续小火煮5分钟。
6、把烧好的鱼倒入容器内，把泡软的粉条铺在上面，盖上盖子，淋上少许熟油，防止黏锅。
7、开火加热至沸腾，关火后再焖5分钟，一道鲜美入味的酱烧草鱼就做好了，是不是很简单呢！ 小提示： 1、做这道菜不要用冷水，热水容易使鱼肉变老变硬。 2、鱼下锅之后，一定不要翻动，否则易碎。如果水不够，可以适当加点热水。