怎么蒸鸭蛋才好吃？
2，挑选新鲜的鸭蛋
3，清洗干净，表面可以用厨房纸擦干水分 4，准备一些葱姜蒜，切成末儿 5，放入适量食盐和生抽搅拌均匀成酱汁，因为生抽本身就含盐，所以少放一点就可以了 6，把调好的酱汁淋到鸭蛋上，然后把鸭蛋放到碗里，盖上盖子或者保鲜膜，腌半个小时左右（我一般晚上腌，第二天煮） 7，锅中烧开水，把腌好的鸭蛋煮熟即可（我一般是水煮开之后小火再煮五分钟左右） 8，煮熟的鸭蛋取出晾凉，然后剥壳，这个时候会发现蛋黄是凝固的并且有流沙的感觉 9，在电饭煲中加入八角、桂皮、香叶，也可以加入几片姜去腥，然后再加入少量白酒有助于去腥增香 10，把剥好的鸭蛋清洗一下表面的油脂，然后放入电饭煲中，加水没过鸭蛋，开始煮饭模式
11，等到米饭煮熟后，打开盖子，把蛋黄捞出来捣碎（如果用勺子压的话会比较容易碎）放进饭锅里面拌匀就可以吃了！ 如果你买的鸭蛋比较咸的话可以直接把酱料换成水，味道也不错哦~ 小贴士：
①煮的时候如果发现水面有浮沫，可以用勺子撇掉，这样吃起来更干净
②如果觉得味道淡的话可以在食用前蘸点酱油吃
③喜欢酒香味的可以加点白酒进去一起煮