酸菜肉丸子怎么做好吃？
1.准备原料 猪肉馅、酸菜、生姜、大蒜、葱结； 调料：生抽、老抽、蚝油、十三香、白糖、陈醋、料酒； 香料：八角、桂皮、花椒、干辣椒。
2.制作步骤 (1)首先我们需要把所需要的食材都准备好，然后把猪瘦肉剁成肉馅儿备用。 (2)接下来我们把酸菜清洗一下，然后切成小段状，再把生姜切丝、大蒜切末，干椒切成小段，八角和桂皮用刀背拍一下。
(3)锅中加入适量的油烧至七成热，然后下入切好的姜丝和大蒜末爆香，再下入切好的辣椒段和卤料炒香。
(4)然后在锅中倒入适量的清水，清水的的量要足够没过食材。 再加入生抽、老抽、耗油、白糖和陈醋调味。
(5)等到所有的食材煮熟以后，我们加入少许的淀粉水调匀，然后撒上葱花，盖上锅盖小火熬煮几分钟就可以出锅了。