用开水把冻粉泡软，水要多一点，否则就会黏糊糊的，然后捞起来放到碗里，淋上芝麻油、酱油（加点醋更好）、辣椒油，撒点葱花和香菜，拌均匀就可以啦！
我有时候还会放点花生碎和炸花生米一起拌，更香哦！ 做好的冻粉是透明果冻一样的，很有嚼劲，而且越嚼越香甜~好吃到舔手指！
除了做凉菜，还可以把它做成冒菜。选自己爱吃的蔬菜煮熟切成段，和冻粉一起放到冒菜锅里拌着吃，也是超级棒哒～
1.为什么叫“冻粉”？ 它是用绿豆淀粉做的，在浸泡、熬煮的过程中会发生膨胀，变得Q弹爽滑。由于它的粘性比较大，所以凉着吃会非常容易黏连，因此需要多揉一会儿才能成团。
2.为什么要加芝麻香油？ 这是为了增香。因为芝麻有浓郁的香气，可以覆盖住其他腥味儿。而且芝麻油还有润燥杀菌的功效呢，夏天吃正合适。
3.为什么一定要放辣椒油？ 我做的时候没敢放太多，就放了一小撮，结果味道有点儿冲。大家可以根据自己的口味酌情添加。如果不爱吃辣的，也可以不放或者少放。这里用的辣椒油是在超市买的现成辣椒酱做的，如果大家自己有自制辣椒油的做法更好。
栗梓绪优质答主做法一
食材：冻粉3块、熟芝麻、香菜、黄瓜、胡萝卜、生抽、米醋、辣椒油、白糖、盐、花椒粉、蒜末。
步骤：
1、将冻粉，用清水浸泡半小时左右，待冻粉泡发变大，体积蓬松变软，切成细丝，胡萝卜和黄瓜切成细丝。
2、锅中烧一锅开水，放入冻粉煮五分钟，捞出后过一下凉水，再把胡萝卜丝焯水一分钟，捞出控干水分备用。
3、将冻粉、胡萝卜、黄瓜丝、香菜放入盆中，再加入生抽、米醋、辣椒油、白糖、花椒粉、蒜末搅拌均匀，撒上熟芝麻即可。
做法二
食材：粉3块、葱花、花椒粉、盐、辣椒油、生抽、白糖、醋。
步骤：
1、将冻粉切成小块，放入锅中加入清水煮5分钟左右，冻粉煮熟后，放入凉水中浸泡10分钟，捞出控水后放入盆中。
2、在盆中加入葱花、盐、白糖、辣椒油、醋、花椒粉搅拌均匀，吃的时候撒上熟芝麻即可。
做法三
食材：粉3块、蒜末、辣椒油、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精。
步骤：
1、将冻粉清洗一下，切成小块，锅中烧开水，下入冻粉，大火煮五分钟，煮熟后捞出过冷水，沥干水分放入盆中。
2、在盆中加入蒜末、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精搅拌均匀，吃的时候淋上辣椒油即可。
