小龙虾怎么做好吃呢？
香辣小龙虾（麻辣小龙虾） 夏天就要到了，小龙虾上市了～作为四川人，肯定是要做个香辣小龙虾才够味！ 小龙虾买回来先清洗一下，剪去须脚，再清洗干净备用 准备好葱姜蒜辣椒爆香 用火锅底料或者豆瓣酱加干红辣椒一起炒炒炒 我比较喜欢干辣口的 所以没有放很多水 大概炒了十多分钟，汤汁变得浓稠就可以出锅啦！
把小龙虾放进去闷20几分钟就ok了！
香喷喷的热腾腾的小龙虾就出来啦！ 看着就很诱人吧 来上一盘再来个冰棍儿简直完美啊！
酆振文优质答主将油烧热后，下葱、姜、蒜、香辣酱爆香，再下处理好的小龙虾炒匀，加啤酒、生抽、糖、盐煮开，小火焖煮至虾壳全部红亮；
最后加青红椒和白醋大火收汁，加一点点老抽调色即可。装盘后再撒上香菜点缀即可。
做法小贴士
1、龙虾一定要洗干净。因为龙虾是在泥里生活的，它的泥巴脏东西都吐存在两只大钳子下面的吸盘里，要把这个吸盘挤掉，然后再刷外壳。
2、因为龙虾生活在水里，内脏的积聚了不少的脏东西，所以一定要去腮。
3、水烧开之后把龙虾倒进去焖5分钟就行，肉老了就不好吃了。
4、去虾线在清理虾的时候，可以先把虾壳稍稍剥开，用手从头部拽出虾线，这样比较容易操作，也会比较干净。也可以把虾煮熟，从虾尾根部拽出虾线。
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