大盘鸡的土豆怎么切？
这个答案，我等了很久了 不是做广告啊，真的，我吃过的店子不多 但是这家，确实把大盘鸡的土豆做的很好吃的！！！ 在新疆呆了很多年，很多餐馆都吃过了，但做得最好的还不是伊犁或者乌鲁木齐那些地方，而是一个叫做“巴依老爷”的地方族餐馆（绝对不是广告），在阿勒泰市里面。
上周日从乌鲁木齐回到北屯，开车带老婆孩子去阿尔泰玩，在车上说起了大盘鸡，就说起了这道菜里的土豆。我在网上看了好多关于怎么做大盘鸡好吃，大部分都说要先煮后炒，还有些说要过油等等等…… 反正很复杂的样子 我就问，有没有直接下锅炒就可以了？ 答案当然是有的，而且很简单。
首先，这土豆不能削皮！！！！ 当然不削皮的话就得事先处理一下，不然会很难清理。 你看，这皮的纹理很是清晰，用刀轻轻刮去表皮即可，不用削得很干净。（不要问我为什么没有削皮就拍照了，问就是没来得及） 然后，切块就好啦～其实也不用切太大块，盘子不大，全部倒进去以后搅拌一下就可以开吃了。
我们这次去吃，点的土鸡套餐，鸡肉很多，土豆也很多，两个人吃饱喝足才32块钱，价格特别美丽。