八爪鱼的爪怎么做好吃？
“八爪鱼”就是章鱼嘛，我们这里称“八蛸”，这么可爱的名字，做起来也要尽量保留它的可爱！ 把买来的章鱼清洗干净后放入锅内加水煮熟（加少许料酒和生姜可以去腥）； 煮到完全软透为止，捞起切成段备用； 青葱洗净切段、大蒜去皮备用；
锅烧热加油，加入蒜头爆香，再倒入切好的章鱼段一起翻炒片刻； 随后加入两大勺豆瓣酱、辣椒酱一起炒出红油； 倒入适量生抽和老抽提色，加入冰糖、八角和桂皮继续炒匀；
最后加入开水煮开之后转小火焖20分钟就大功告成啦！ 小贴士： 1.买来的章鱼最好清洗干净，特别是眼睛部分，很容易堆积脏东西。 2.不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒酱，直接放豆瓣酱就可以了。