清蒸鲳鱼如何傲好吃？
我是很爱吃鲳鱼的，平时市场上来了新鲜鲳鱼，我经常会买一些回来吃。 之前吃过朋友做的剁椒蒸鲳鱼，非常的入味，回味甘甜。让我印象深刻，后来请教了朋友做法后，自己也尝试着做了几次，确实挺好吃的。
今天又买了几条平鲉来炖汤喝，正好也给大家分享下这道美味的剁椒蒸鲳鱼的做法。
【准备材料】： 梭子蟹2只、大蒜10瓣、老姜3片、小葱5根、小米椒5个、豆瓣酱2勺、生抽酱油4勺、黄酒5勺、白糖适量、香油少许 【制作步骤】：
1. 首先把梭子蟹清洗干净，切掉螃蟹的下巴，然后把多余的腮等清除干净。（注意：在剥开梭子蟹的时候，不要将梭子蟹掰断，以防里面的黄水流出来）
2. 准备好葱段和姜片，再切点蒜末、小米椒备用。
3. 锅中注入清水，加入葱姜黄酒，把切好的梭子蟹放入锅中，大火煮开后再煮5分钟左右，然后捞出放入盘中待用。（这样处理过的梭子蟹味道非常赞）
4. 调酱汁：碗中加入2勺豆瓣酱、4勺生抽酱油、5勺黄酒、适量白糖、葱蒜和小米椒，然后再加入适量开水搅匀备用。
5. 将调好的酱汁淋在刚刚煮好的梭子蟹上，然后再盖上盖子焖煮5分钟。
6. 最后出锅前滴几滴香油拌匀就可以享用啦！ 这道美味香辣咸甜的剁椒蒸鲳鱼就完成了，喜欢的朋友赶紧试试吧~~