新鲜海带丝怎么拌好吃？
我妈妈有一手拌海蜇丝的好技术，我从小就开始吃，一直吃到长大，现在50多岁，依然很喜欢吃。我妈是山东人，小的时候海边很多这种水草（就是海带），所以这道菜在我们那边很常见。 这里说明一下，我说的海蜇是食用海鲜里那种白色透明的，吃起来脆脆的一小片一小片的，不是那种黄色发硬的海蜇头。
【准备食材】 海带、胡萝卜、葱花
1.首先把干的海带浸泡3个小时左右，期间换一次水。（注意不要直接泡在水中，容易烂掉） 2.接着锅中烧开水，把海带放进去煮1分钟后捞起，过一遍凉水备用。（这样能使海带更加劲道） 3.接下来切一些胡萝卜丝用来搭配。（可以根据个人口味来放，我家最喜欢吃的就是这个拌法的了）
4.最后！重中之重！那就是调酱汁啦～拿一个碗，放入适量的食盐、白醋和生抽，调成酱汁备用。
【小贴士】 ①由于海带中含有丰富的碘元素，因此用清水浸泡的时候最好不要直接用自来水，以免其中的氯气破坏其中的营养成分；
②在煮海带的期间，别忘记及时撇去上面浮着的油脂；
③调好的酱汁要趁着海带凉下来赶紧倒进去，搅拌均匀后就可以食用了，这时候味道是最好的。如果等温度降低，那么海带就会比较韧，口感就不好了~ 我做这个拌菜用的酱汁相对会多一点，因为要拌一大碗嘛，所以觉得不够可以再加哦～