菠萝烧排骨好吃吗？
菠萝烧排骨是广东一带的名菜，属于粤菜系。这道菜酸甜可口，味道非常棒！ 主要食材有菠萝、小排骨、姜蒜、葱花等。首先把排骨清洗干净，斩成小块；菠萝也去皮切块备用。然后锅内放水烧开，下入排骨焯一下水，再捞起沥干待用。接着热锅凉油，放入姜蒜片爆香锅底，然后下入排骨进行翻炒。同时往锅中调入盐、生抽、老抽、鸡粉和冰糖，再把切好的菠萝块倒入锅中，盖上锅盖焖上几分钟入味。最后大火收汁，撒上葱花就可以出锅了~ 一盘美味可口的菠萝烧排骨就好了，你学会了吗？其实做菠萝烧排骨最重要的步骤就是调味了，掌握好酱油、食盐的使用量，煲出来的汤品味道才会恰到好处哦～
Tips： 挑选菠萝的时候要注意，表皮青绿的菠萝比较酸，建议各位挑选表面呈金黄色且个头较大的菠萝，这样口感会更好。
另外，在烹饪的过程中，为了让菠萝更入味，可以将排骨扎洞或者用牙签给菠萝穿个“小洞”，更加方便入味儿。