厨房为什么蒸汽太大？
厨房油烟大，要从源头去解决，排烟不顺畅和油烟产生量大都有关系。
一、排烟不顺畅
很多集成灶宣称的零油烟都是建立在排烟管道很近很短很直的情况下，如果公共烟道较远，转弯较多，则无法保证排烟效果。烟道转几个弯是很常见的，即使是在国外也是。所以这就对集成灶风压指标提出更高的要求。如果压强不够，则会造成排烟不畅，油烟倒灌，所以风压指标越高越好。目前集成灶风压指标在80--90Pa左右，相对油烟机30--60Pa还是有优势，但也要根据实际情况选择风压稍高的。
二、油烟产生量过大
如果在炒菜爆锅时，即使烟道很近，油烟产生的量超过了集成灶的最大排风量，也会在短时间内油烟外溢。集成灶的风量一般在15--20m3/min，欧式油烟机一般风量在18--22m3/min左右。从风量指标来看，油烟机比集成灶还具有优势。集成灶采用的低吸近吸原理本可以最大程度上减少漏油率，但是由于目前国内整体烹饪水平比较粗糙，爆炒煎炸非常多，很多中老年人下厨，导致爆锅现象过于严重，产生量过大，短时间内排不赢而导致油烟外溢。另外由于采用侧吸，很多人洗完菜直接放在台面上接触油烟，也是问题。
如果你只是喜欢集成灶的超薄、超酷、干净、集成、节能等特点，那么选一个风压（Pa）较高的就可以了，保证烟道不是很远，炒菜不爆炒，一般厨房都能很干净。