黄瓜怎么弄好吃?
1.凉拌黄瓜 材料: 主料:黄瓜200g,花生30g;调料:食盐适量、鸡精少许、蒜泥5g、生抽5ml、白糖2g、香油6ml、红尖椒3个、白醋8ml; 做法步骤: 准备所有食材备用。 把黄瓜用刮皮器削成薄的长片。 放入大碗中,加入盐拌匀,腌制5分钟。 把花生炒熟或者烤熟备用(花生可以冷油下锅,小火慢慢翻炒至变色即可)。 再把蒜末、尖椒丁一起放入花生中,备用。 把腌出的黄瓜汁沥掉不用,再加入白糖、白醋、生抽和鸡精调匀。 最后在黄瓜中放入香油、辣椒油和花生碎搅拌均匀即可装盘! 这样一道美味的凉拌黄瓜就做好了,夏天做一碗这样的凉菜解馋又下饭哦,喜欢的赶快试试吧!
2.鱼香黄瓜条 原料:嫩黄瓜两条,泡辣末十克,白糖二十粒,酱油三匙,醋两匙半,姜末三大匙,葱花半碗,料酒一匙,味精半匙,香油一匙 制法: (1)将黄瓜切成指头粗细的条,再用刀斜着把瓜条切成细丝。 (2)起锅下油烧热,先下入泡辣末炝锅,再把黄瓜丝放入锅中炒匀后,加酱油、白糖、醋、料酒、味精、姜末、葱花炒两三分钟即成。 特点:脆嫩爽口,具有四川鱼香味,是大众喜爱的家常味型菜肴之一。
3.糖拌西红柿 【菜名】糖拌西红柿
【所属菜系】 满汉全席
【特点】 酸甜可口,味道浓郁。
【原料】 番茄400克,白糖少许.
【制作过程】
1、将番茄洗净后用刀切成厚片或块状置于盘中待用。
2、炒锅上火放油烧至七成熟,将切好的番茄一片一片地放进去,煎至表皮呈深红色时,倒入碗中冷却后即可食用(注意,要一边翻煎番茄,一边往锅里倒少量的热油,这样做出来的番茄才会又红又甜)。
3、食用时将白糖撒于盘中番茄上即好。
4.糖醋黄瓜 【菜名】糖醋黄瓜 【所属菜系】江苏菜 【原料】鲜嫩黄瓜二斤 五香粉,白糖各五钱醋精一两 生姜三钱 香油一钱 【制作过程】 先将黄瓜去瓜蒂及边,洗净沥干压扁切成一寸长段,放人瓷坛内,再加人五香粉,白糖,醋精,姜丝,麻油搅和均匀,大约三小时左右即入味,待腌透滗出原汁,再浇入醋精,香油,继续腌渍,隔夜即可食用。 如口味嫌酸,可加点白糖。 此菜色泽黄亮,酸甜清爽,鲜咸适口。