什么馅的馄饨最好吃？
好吃的馄饨，皮薄汤多、皮薄大馅、鲜嫩可口； 做馄饨时，和面是第一步也是最重要的一步。一般我们吃的饺子皮比较厚，而馄饨则需要做成薄薄的皮才好吃。制作方法是取适量的面粉加入清水揉成面团后盖上保鲜膜饧发半小时左右，再次揉匀后搓成长条并分成大小差不多的面剂子（每个约30克），然后擀成中间稍厚边缘较薄的馄饨皮备用。
下面就来和大家分享一款非常好吃的三鲜馄饨做法吧！准备食材：馄饨皮150克、香菇适量、胡萝卜半根、黑木耳少许、鸡蛋2个、虾米一把、香葱一根、香菜一根、盐、鸡精、香油各适量。
具体做法及步骤：
1.首先将准备好的香菇和木耳用水泡发洗净切碎，胡萝卜洗净后切小粒装入碗中备用；再取一只干净的碗打入两个鸡蛋搅散待用。
2.炒锅烧热加入适量的油，倒入蛋液炒制成蛋花盛出备用。
3.锅中再添少量食用油烧热下入香菇碎、胡萝卜粒、黑木耳炒香，然后再加入适量的蚝油和盐翻炒均匀后再加入一些开水煮上2分钟待用。
4.准备一个干净的小碗，把刚才炒好的鸡蛋碎倒入里面，再加入一小把虾米、适量的盐和鸡精调匀备用。
5.取一个大点的容器，依次放入馄饨皮、香菇馅料以及调好的鸡蛋液，然后分别卷起包成馄饨状就可以了。
6.起锅热油加入葱末炒香，倒入之前做好的香菇鸡蛋汁搅拌均匀，最后再淋入一点香油即可关火。
7.取一个合适的饭碗，然后把做好的三鲜馄饨码在上面就可以上桌开始享用了。