糖属五行什么?
中医里的五行的确是抽象的概念,但并非玄学。 首先,它是一个归纳的过程(当然这个过程肯定是有问题的); 其次,它是用来解释客观规律的一种方法或者思路。 比如“火”的特性,中医归纳为“炎上”,而火的确有向上、向外辐射的特性,所以这个属性是很符合实际的。
再如,心主血脉这一说,虽然西医无法从解剖学的角度来解释其具体原理,但我们仍然能认识到这个结论的合理性——因为心确实会推动血液在身体里运行,并且我们也能观察到情绪的变化对心脏活动的直接影响。 可见,这种归类其实是有一定道理的,尽管并不完全精确。
那么,回到题主的问题。 首先我们知道,自然界中的糖分主要分为单糖和多糖两类,其中多糖又可以分为淀粉、纤维素等其他类型。 在中医里,凡是能够被人体吸收的成分都被归入“甘味”的范畴,因此所有这些碳水化合物都具备甘味的特性。 “酸”具有收敛的特性,显然单糖不具备这一点,所以可以排除在外。至于多糖,则大多具有“收涩”的特性,但是也有例外的情况需要单独讨论。 先说淀粉。由于人体内的酶不能将淀粉彻底水解,所以淀粉进入体内后要在体内消化酶的作用下先水解成二糖(主要是麦芽糖),然后再被进一步消化为单糖,才能吸收利用. 所以淀粉的“收涩”特点也体现不出来,同样属于“甘味甘”的范围。 但纤维素就不一样了,由于人体内不存在分解纤维素的酶系,所以人无法直接消化吸收纤维素。但由于肠道内存在大量细菌,它们能将纤维素水解为短链脂肪酸,然后被人体吸收利用。在这个过程中会产生大量气体,从而产生“利便通肠”的效果。 这样看来,纤维素又具有了“酸味”的特点。
综上所述: 单糖:甘味 无五行属性 多糖:淀粉属于甘味甘,纤维素属于酸味 土性